Filet mignon - Tomates et mozzarella
Filet mignon de porc - Tomates et mozzarella
- Temps de préparation : 15 minutes
- Difficulté : 3/5
- Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 800 g de filet mignon de Porc
- 1 tomates
- Mozzarella
- Tomates séchées
- Basilic
- Tranches de lard ou de jambon cru
Préparation et cuisson :
- Étalez vos tranches de lard sur un plat
- Coupez en 2 le filet sur la longueur et sur 2/3 de la largeur
- Insérer les ingrédients
- Refermez, envelopper avec les tranches de lard et ficelez le filet
- Allumez le kamado jusqu'à 300 - 350°C avec des copeaux fumés
- Faîtes cuire pendant 15 à 20 minutes avec le couvercle du kamado
- Selon les goûts, vous pouvez laquer le filet mignon à la sauce Barbecue
Le filet mignon peut être accompagné de pommes de terre sautées et tomates farcies.
