Filet mignon - Tomates et mozzarella

                          Filet mignon de porc - Tomates et mozzarella

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Difficulté : 3/5
  • Recette pour 4 personnes

Ingrédients :

  • 800 g de filet mignon de Porc
  • 1 tomates
  • Mozzarella
  • Tomates séchées
  • Basilic
  • Tranches de lard ou de jambon cru

Préparation et cuisson :

  1. Étalez vos tranches de lard sur un plat
  2. Coupez en 2 le filet sur la longueur et sur 2/3 de la largeur
  3. Insérer les ingrédients
  4. Refermez, envelopper avec les tranches de lard et ficelez le filet
  5. Allumez le kamado jusqu'à 300 - 350°C avec des copeaux fumés
  6. Faîtes cuire pendant 15 à 20 minutes avec le couvercle du kamado
  7. Selon les goûts, vous pouvez laquer le filet mignon à la sauce Barbecue

Le filet mignon peut être accompagné de pommes de terre sautées et tomates farcies.

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